Forscher identifizieren zwei Phasen der Lipidakkumulation in Ölhefe
TAG-Gehalt erreicht nach 144 Stunden Stickstoffmangel seinen Höchstwert, danach steigen mehrfach ungesättigte Lipide an
Ein Forschungsteam unter der Leitung von Prof. XU Guowang und Prof. LIU Xinyu vom Dalian-Institut für Chemische Physik (DICP) der Chinesischen Akademie der Wissenschaften (CAS) hat in Zusammenarbeit mit Forschern der Technischen Universität Dalian einen Lipidomik-Workflow mit hoher Abdeckung entwickelt und diesen mit der Transkriptomik integriert, um die Lipidakkumulation und Veränderungen in der Zusammensetzung von Rhodosporidium toruloides unter Stickstoffmangel zu untersuchen.
Die Studie wurde kürzlich in der Fachzeitschrift „Food Chemistry“ veröffentlicht.
Mikrobielle Öle sind vielversprechende nachhaltige Lipidquellen für Anwendungen in den Bereichen Lebensmittel und Biokraftstoffe. Obwohl R. toruloides beträchtliche Mengen an Öl ansammeln kann, konzentrierten sich bisherige Studien hauptsächlich auf die Gesamtlipidproduktion und die allgemeine Fettsäurezusammensetzung, sodass Veränderungen bei einzelnen Lipidarten über die verschiedenen Kultivierungsstadien hinweg nur unzureichend charakterisiert wurden.
Um diese Lücke zu schließen, etablierte das Team einen auf Flüssigchromatographie und Massenspektrometrie basierenden Lipidomik-Workflow, der die quantitative Modellierung der Struktur-Retentions-Beziehung mit einem ergänzenden Abgleich gegen Massenspektral-Datenbanken kombiniert. Dieser Ansatz ermöglichte die Identifizierung und Quantifizierung von 1.206 Lipidspezies in 26 Unterklassen und lieferte damit eine detaillierte Erfassung sowohl der Speicher- als auch der Strukturlipide.
Mithilfe dieses Arbeitsablaufs identifizierten die Forscher zwei unterschiedliche Phasen der Lipidproduktion unter Stickstoffmangel. Triacylglyceride (TAGs) reicherten sich rasch an und erreichten nach 144 Stunden ihren Höchstwert. Im weiteren Verlauf der Kultivierung nahmen die wichtigsten TAG- und Diacylglycerid-Spezies ab, während mehrfach ungesättigte Lipide relativ angereichert wurden.
Im Vergleich zu gängigen Speiseölen wies das zwischen 48 und 168 Stunden produzierte mikrobielle Öl einige Ähnlichkeiten in der Zusammensetzung mit Palmöl auf. Nach 216 Stunden wies das Öl einen höheren Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren auf, was auf ein ausgeprägtes Fettsäureprofil mit potenzieller ernährungsphysiologischer Relevanz hindeutet. Diese Ergebnisse legen nahe, dass die Kultivierungsdauer dazu beitragen könnte, sowohl die Ölausbeute als auch die Zusammensetzung gezielt zu steuern.
Diese Studie liefert eine Grundlage für die Bewertung der Zusammensetzung von mikrobiellem Öl und die Erforschung maßgeschneiderter Produktionsstrategien.
Hinweis: Dieser Artikel wurde mit einem Computersystem ohne menschlichen Eingriff übersetzt. LUMITOS bietet diese automatischen Übersetzungen an, um eine größere Bandbreite an aktuellen Nachrichten zu präsentieren. Da dieser Artikel mit automatischer Übersetzung übersetzt wurde, ist es möglich, dass er Fehler im Vokabular, in der Syntax oder in der Grammatik enthält. Den ursprünglichen Artikel in Englisch finden Sie hier.
Originalveröffentlichung
Weitere News aus dem Ressort Wissenschaft
Meistgelesene News
Weitere News von unseren anderen Portalen
Verwandte Inhalte finden Sie in den Themenwelten
Themenwelt Chromatographie
Mit Hilfe der Chromatographie können wir komplexe Substanzen trennen, identifizieren und so verstehen. Ob in der Lebensmittelindustrie, der pharmazeutischen Forschung oder der Umweltanalytik – Chromatographie eröffnet uns eine Schatzkammer an Informationen über die Zusammensetzung und Qualität unserer Proben. Entdecken Sie die faszinierende Welt der Chromatographie!
Themenwelt Chromatographie
Mit Hilfe der Chromatographie können wir komplexe Substanzen trennen, identifizieren und so verstehen. Ob in der Lebensmittelindustrie, der pharmazeutischen Forschung oder der Umweltanalytik – Chromatographie eröffnet uns eine Schatzkammer an Informationen über die Zusammensetzung und Qualität unserer Proben. Entdecken Sie die faszinierende Welt der Chromatographie!
Themenwelt Massenspektrometrie
Die Massenspektrometrie ermöglicht es uns, Moleküle aufzuspüren, zu identifizieren und ihre Struktur zu enthüllen. Ob in der Chemie, Biochemie oder Forensik – Massenspektrometrie eröffnet uns ungeahnte Einblicke in die Zusammensetzung unserer Welt. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Massenspektrometrie!
Themenwelt Massenspektrometrie
Die Massenspektrometrie ermöglicht es uns, Moleküle aufzuspüren, zu identifizieren und ihre Struktur zu enthüllen. Ob in der Chemie, Biochemie oder Forensik – Massenspektrometrie eröffnet uns ungeahnte Einblicke in die Zusammensetzung unserer Welt. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Massenspektrometrie!
