ttz Bremerhaven auf Tuchfühlung mit Schimmelpilzgiften in Milch und Kaffee
Besserer Verbraucherschutz durch Früherkennung von Schimmelpilzgiften in der Industrie
20.04.2006 -
Die Begegnung mit verschimmelten Lebensmitteln ist nicht nur unschön, sondern vor allem schädlich für den Verbraucher. Schädlich sind die Mykotoxine, die von Schimmelpilzen wie Penicillium oder Aspergillus freigesetzt werden. Diese Gifte müssen frühzeitig von der Lebensmittelindustrie in Kaffee, ...
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