Stickstoff-/Proteinanalyse für Stärke

Dumas-Verbrennungsmethode als schnelle und kosteneffiziente Alternative zu Kjeldahl

Tatjana Adamek, Dr. Werner Küppers

Analysengerät DUMATHERM® mit automatischem Probengeber und PC-Steuerung

Stärkeprodukte enthalten aufgrund ihrer Herstellung Proteine in nur noch sehr geringen Konzentrationen. Eine zufriedenstellende Analytik ist bisher nur mit hohen Probeneinwaagen und langen Analysenzeiten möglich. Das Analysengerät DUMATHERM® der Firma C. Gerhardt GmbH & Co. KG, Königswinter, bietet mit seinem innovativen Detektionsprinzip sowie einer schnellen und vollständigen Verbrennung einige interessante und bedenkenswerte Alternativen zum derzeit noch gebräuchlichen Kjeldahlverfahren.

Fakten, Hintergründe, Dossiers
  • Proteingehalt
  • Proteingehaltsbestimmung
  • Dumas-Methode
Mehr über C. Gerhardt
Ihr Bowser ist nicht aktuell. Microsoft Internet Explorer 6.0 unterstützt einige Funktionen auf Chemie.DE nicht.